うっかり漬かりすぎて、しょっぱくなったきゅうりのぬか漬け。

もちろん、水にさらして塩抜きしても良いのだけれど。

塩と一緒に、ビタミン・ミネラル・善玉菌も流れていってしまうのは、ちょっともったいないかなと思い。

生のにんじんと合わせてサラダにしてみました。

千切りにしたぬか漬けと、にんじんを混ぜ合わせ・・

ラップをかけておいておきます。

きゅうりの塩分が抜けて、にんじんに移り、にんじんがしんなりし、程よい塩気に！

ビタミンやミネラル、善玉菌もそのまま残ります。

ぜひおためしくださいね＾＾